草鱼和鲫鱼(鲫鱼草鱼很难赚钱,部分人已绝望?他们却游刃有余,秘诀何在?)

2023-09-28 18:38:28

2023年,受多种因素影响,很多水产品的价格不理想,效益大幅下滑,有的甚至全面亏本,草鱼鲫鱼等常规淡水鱼压力更大,部分养殖户已经看不到继续养下去的希望了。但对于一部分成熟的养殖户来说,比如说像这次我们拜访的两位养殖户,无论市场价格怎么变,他们依靠自己成熟的养殖模式,坚持首先养好鱼,才让他们在这么多年养鱼生涯中游刃有余。






养草鱼鲫鱼,他也坚持走高密度路线






“虽然我养的是鲫鱼草鱼这些常规鱼,但我走的是高密度路线”,第一次见到高邮车逻镇的养殖户倪老板,尽管下着不小的雨,但是他喂料量依然不减,一说起养鱼的事情,他很快就打开了话匣子。




倪老板的养殖场地一共有90多亩,净水面有70多亩,3个成鱼塘1个鱼种塘,主养鲫鱼,适当套点青鱼白鲢等,一亩鲫鱼的放苗密度不低于4000尾,一般都是年前放苗的多,“我两个鲫鱼塘,一个是去年9月份放的35条鲫鱼苗,另一个是11月份放的17条规格的,过完年打样规格都达到了一斤8条左右了”。


通威农发华东一区服务总监陈紫辉(左)、高邮养殖户倪老板(中)、扬州通威总经理文昌齐(右)




倪老板的放苗节奏和当地不少人有差异,他一般最迟都是在11月份放苗,如果11月份没有放苗,过年前也就不会放苗的,“温度降下来之后,如果再把鲫鱼苗从苗塘转到成鱼塘,折腾了一下,还要在成鱼塘里好好管理,还不如就在让鱼苗在苗塘里好好地过个冬天再说”。




倪老板以前在本地是个鱼贩子,从07年开始养鱼,刚开始面积不大,后来换到现在的鱼塘。一开始也是买别人的鱼苗,但买回来的鱼苗一年好一年不好的,质量很不稳定,再加上出血病困扰着很多养殖户,一旦拿不到好苗就很难养成,后来他就开始自己标苗。


现在倪老板的鲫鱼苗除了自己塘里用,还有一部分要卖出去。今年本地鲫鱼苗便宜的只能卖两三块一斤,他的鱼苗因为质量好,一般都是卖六七块,养殖户都抢着拿苗,“很多人买苗之前要看看肠道什么的,我的鱼苗看看皮毛活力就知道非常好了。我的鱼苗塘产量也很高,8亩塘一般每年出2万7千斤鲫鱼苗”。




鱼苗放苗密度高,倪老板鲫鱼的产量也很高,去年他那个17亩的鲫鱼塘一共卖了8万多斤鲫鱼,规格都在1斤以上,亩产量达到了5000斤左右。说起高产的秘诀,倪老板认为主要还是苗种、饲料、水质、溶氧等几方面,他从2015年开始用通威饲料,今年是第九年了,由于他每年养鱼产量效益都很好,附近不少养殖户都跟着他学,只要有人问,他都乐意分享他的技术。


对于每个环节,倪老板都有自己的想法,就拿喂料来说,他认为不是一成不变的,“比如说温度不高的时候,我一般主要用高端鲫鱼料冲规格,等到夏天高温了,就要减少用膨化料、增加颗粒料的用量,如果高温还全部用膨化料,每天在下风口都能看到很多膨化料,鲫鱼根本吃不完”。作为那一带养鱼的风向标,他用哪款通威鲫鱼料了,周围不少养殖户也都会跟着他进什么料。




高密度养殖,肯定离不开充足的增压设备。在17亩的鲫鱼塘里,倪老板除了常备4台叶轮增氧机和1台水车增氧机外,过了小暑他还会把微孔曝气增氧盘也放下去,后期喂料量越来越大,再加上这个鱼塘水深不是很深,鱼塘必须要有充足的溶氧,保证喂料量不减的同时,还能让保持水质底质良好,让鱼儿健康地度过夏天,“溶氧足,鱼儿吃料利用率高,我们大多数时候用的是通威高端料,能不浪费尽量不浪费”。


不走寻常路,倪老板鲫鱼塘也用微孔曝气




很多常规鱼养殖户,增氧机能不开就不开,能少开就少开,尤其是今年鱼价不太理想,更是如此。但倪老板不这样想,他认为溶氧作为鱼塘管理的重要环节,绝对不能马虎,合理地多开增氧机,无非就是多花电费而已,但如果因为溶氧等方面做不好引起的死鱼就不划算了。




在卖鱼策略方面,倪老板一直坚持落袋为安的理性心态,从来不盲目等价格。这两年草鱼鲫鱼价格不太理想,不少养殖户就想等等价格,实际上由于饲料成本总体偏高,压塘时间长了,饵料系数高了,如果到时候卖不出很好的价格,养殖户一样吃亏,倪老板的想法和扬州通威总经理文昌齐不谋而合。




“虽然说我的鲫鱼草鱼亩产量比较高,但在低鱼价的情况下,也只有一亩五千左右的纯利润,这和以前高鱼价的时候是没办法相比的”,在倪老板看来,用高端料喂料如果再过冬的话,一旦掉膘厉害就非常不划算了,所以他都坚持成鱼不过冬,要么前一年秋天早点放苗,要么年后放大苗,全程用通威高端料冲规格,以最快的速度养出成鱼出塘。






养鱼18年,他一直用通威料






“以前我们在单位上班,后来单位改制了,也没什么别的事可以干,就包了两个鱼塘养鱼”,高邮汤庄镇养鱼户徐家仁老板,他的两个鱼塘面积加起来有108亩,主要养鲫鱼,少量套养花鲢白鲢草鱼等。今年是徐老板养鱼的第18年,经过这么多年的摸索总结,他的养殖品种和模式基本已经稳定了,“我们这边鲫鱼腮出血发病比较多,能稳定地养下来也是不容易了”。


通威农发华东一区服务总监陈紫辉(左)、高邮养殖户徐家仁老板(中)、扬州通威总经理文昌齐(右)




每年三四月份徐老板开始放苗,一亩放2000尾鲫鱼苗、规格10条左右,套养70条花鲢苗、40条白鲢苗、50条草鱼苗。一般春节前后卖鱼,鲫鱼出塘规格不低于9两,“今年鲫鱼价格还不算好,但养鲫鱼的人少了,年底价格说不定也能涨起来。价格多少随行就市,首先是要养好鱼”。




这些年苏北地区很多鲫鱼养殖户饱受腮出血病的困扰,不少人连续几年不赚钱,陆续不养鲫鱼了。不过徐老板通过积累总结经验,已形成了一套自己的养殖思路来防控腮出血等病害。


徐老板的养殖记录


首先,放好鱼苗。以前徐老板也是拿别人的规格苗,但质量不稳定,后来就自己拿水花育苗了。“有些养苗的塘是之前发过腮出血病的,这样育出来的苗很难养。拿到好的水花自己育苗,这样放心一些”。




其次,调出好水。传统的养鱼思路就是频繁的消毒杀菌,现在徐老板已经尽可能地减少消毒杀菌,每年5月底之前内服外用地杀虫,多用微生物类产品肥水调水改底。每年放苗之前一次性进水,后期不会再从外河引水,尽可能地用原塘水一养到底。


第三,选好饲料。从第一年开始养鱼,徐老板就选择和扬州通威合作,养鱼这18年里他一直都用通威饲料,“通威饲料的质量相对来说比较稳定,再加上他们的技术服务也不错,放同样规格的苗,我的鱼生长速度一般都要比周边人快一些”。


第四,保健内服。徐老板认为水质好是让鱼儿有好的外环境,吃好的饲料是满足生长的营养需求,同时还要做内服保健,平时徐老板除了用一些通威的内服产品,还会有规律地用菌类产品拌料投喂,让鱼儿的体质好,抵抗力更强,减少发病的几率。




第五,重视溶氧。维持水质底质良好,池塘的溶氧不会缺,但徐老板也经常开增氧机,让水体溶氧保持充足的状态。喂料之前半小时,徐老板的增氧机一定是开动的,不管晴天雨天都是如此,“本来不缺氧的,喂料后溶氧会下降,所以要提前开增氧机防止万一”。






做好产品和服务,冲刺20万吨目标






水产养殖网:文总好,请简单介绍一下扬州通威公司?




文昌齐:现在的这个厂是我们在2019年投产的,总的生产产能有30万吨,一共有10条水产料生产线,其中4条虾料线生产罗氏沼虾料、对虾料等,4条颗粒料生产线,和2条膨化料生产线,目前从各方面配套来说是非常完善的。


2020年扬州通威开始标准化建设,是整个华东地区率先打造标准化的工厂,也是落实得最好的工厂,每吨饲料的生产费用因此也下降了。2022年我们的产量达到了12.5万吨,普水料占比大概是70%,今年我们的目标是15万吨。




目前总体运行情况是不错的,但离满产满销还有一定的距离,还要进一步努力。我希望通过上下一心的努力,未来3年内达到20万吨的销量,再加上持续落实标准化建设,这样能让生产费用继续下降,让我们有足够的优势在市场上保持竞争力。




水产养殖网:今年总体的水产养殖市场不太理想,公司的压力大吗?




文昌齐:鱼价低迷、养殖户放苗推迟,不少品种放苗量减少,因此肯定给我们带来了一些压力,实际上整个华东乃至全国的养殖市场环境都不行,很多公司都掉量了。在这种形势下,我们公司销量没有下滑,但总体的上升势头受到了影响,今年和去年同期相比略有增加,不过在这个地区已经算是表现不错的了。




之所以能稳得住销量,主要是我们根据市场变化及时做了调整转型,一些价格相对较好的品种,我们增加了客户的开发力度。比如去年下半年到今年上半年泥鳅价格不错,高邮地区泥鳅养殖量明显增加,今年估计要达到八千到一万亩,养殖户热情比较高。这几年我们泥鳅料表现不错,养殖户效益很可观,养得好的亩产量接近1万斤,亩利润接近3万元。




水产养殖网:江苏地区草鱼鲫鱼养殖遇到了很大的困难,扬州地区具体有哪些问题?




文昌齐:确实,普水料是我们的基本盘,养殖户遇到了困难,我们的压力就随之而来了。去年我们这个地区差不多有52天左右的高温,给养殖户的管理带来了一定的困难。再加上原料价格上涨的情况下,一些厂家使用替代原料,导致不少养殖户反馈的效果不太好。


不过我们始终坚持落实质量方针、绝对不用替代原料,养殖户使用的效果还是可以的,年前干塘的料比一般在1.6-1.8,年后干塘的料比一般在1.8-2.0,而不少同行都接近了3.0。现在养殖户也都会经常比较,所以今年我们的普水料没怎么掉量,在局部区域还有所增加,坚持做“好产品”,肯定会得到养殖户的认可。




水产养殖网:扬州高邮等地是全国罗氏沼虾最集中的一个产区,今年的养殖情况怎么样?




文昌齐:扬州地区罗氏沼虾这些年病害一直比较麻烦,以前有“铁虾”、“滴星病”等,这两年虹彩病毒的杀伤力也很大,今年高邮江都等地发病率达到了70%以上,有的养殖户6月就干塘了。




本地区罗氏沼虾料的市场容量大概10万吨,我们做了不到1万吨,这是多种因素造成的。本地养殖户特别重视第一网虾的用料效果,如果第一网虾的效果好,养殖户一拥而上,如果用得不好,养殖户就一哄而散。实际上从我们的角度来看,第一网虾效果太好不一定是好事情,主要看第一网和第二网虾的综合效果。


我从前年接手扬州通威以后,通过调研和分析,决心把重心放在做好产品上。产品做不好的话,一切都是空谈。用好的原料做出好产品,具体在罗氏沼虾上,使用我们罗氏沼虾料的客户,可以实现快速生长、提前上市,在虹彩病毒集中爆发之前就出虾,锁定效益降低风险。哪怕有部分虾上市不了,但它的抵抗力更强,虹彩病毒造成的损失更小。




水产养殖网:扬州通威如何实现3年内达到20万吨的目标?




文昌齐:主要扎扎实实做好两方面工作:




第一,坚定落实质量方针,始终把做好产品质量放在第一位,紧紧围绕草鱼鲫鱼河蟹罗氏沼虾泥鳅等几个主要的养殖品种,做好这几个品种,做到区域内第一。




第二,打造技术服务型团队,团队服务人员经常深入养殖塘口,为养殖户做好技术服务,为养殖户创造更大的价值。




做好产品和做好服务,对于很多企业来说都不是难事,关键是能不能持续做好,短时间做好这两个事情不是难事,难的是一年两年三年五年......持续地做好产品和服务。




养殖户用“好产品”用出好效果,我们也会经常搜集整理,并且举行大大小小的效果分享会,宣传优秀养殖户的用料效果,形成持续的带动效应。




后记:在目前大环境总体不太好的情况下,养殖户要有好的养鱼思路,饲料厂更要做好思路、为养殖户提供高质量的饲料。今年又将是个洗牌之年,有的养殖户看到常规鱼不赚钱,就想换特种鱼,但今年稳稳赚钱的特种鱼也非常少,可选择的空间有限,所以对于常规鱼养殖户来说,不一定要调整养殖品种,在现有模式上适当调整,先熬过最难的时候再说。


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